サバイバル知識

サバイバル知識 食料調達 野草知識(春)その2

投稿日:2016年4月11日 更新日:

今回の生活知識ブログは、サバイバル知識 野草知識(春)その2です。

春の野草(山菜)は非常に多いので、参考にして下さい。

スポンサーリンク

・ミツバウツギ
沖縄を除く日本全国に分布し、雑木林や湿り気のある沢沿いに自生しています。

4月から6月にかけて光沢のある若芽が食用になります、

アブラムシによる食害いが多い為採取する場合は、一度確認をしてからが良いでしょう。

アクが少ないので、茹でて水にさらすだけで食材として利用が出来ます。

 

・オケラ

オケラ

本州四国九州に分布し、山や雑木林、草原などの日当たりの良い場所に自生。

4月から5月頃にかけて綿毛をかぶった新芽が食用になります。

非常に美味な山菜の一つでもあり昔から人気のが高い食材の一つです。

塩茹でして水にさらせば、食材として活用できます。

そのまま天ぷらや素揚げでも美味しく食せます。

 

・ヨメナ

本州の中部以南、四国九州に分布。

日当たりの良い場所であれば、何処にでも自生しているごく一般的な野草。

雑草として扱われてることも有るので見たこともある人も多いのでは?

3月から5月頃にかけて芽生えたばかりの若芽が食せます。

ただし苦味が強い為、塩茹でして長めに水でさらして苦味を抜きましょう。

春菊と似たような調理法でも美味しく食せます。

軽く湯通しして炒めものに使うのも良いでしょう。

 

・ゴマナ

本州に分布しており、日当たりが良く湿気のある山地の草原や林道沿い、沢筋、平地の原野に自生。

5月から6月頃若芽が食用になります。

15cm位までの物が食べごろサイズです。

一つ見つけると、近くに群生していますので余り取り過ぎないようにしましょう。

ただ食用にするにはアク抜きが必要なので塩茹でして、水でしっかりとアク抜きを行ってください。

くせの強い味ですが、様々な料理に合います。

スポンサーリンク

・ヨブスマソウ

本州・四国・北海道に分布し、山中の湿った場所に自生しています。

4月から6月にかけて生えている若芽が食用になります。

比較的ボリュームのある野草なので多く取り過ぎないようにしましょう。

特徴として、採取する時に茎が折れると「ポン」という独特の音を出します。

そのまま天ぷらにして食べるのも良し、湯がいてから水にさらしたら食材として様々な料理に合います。

クセも少なく、比較的万人向けの食材です。

 

・オオバギボウシ

全国に分布し、日当たりのよい草地、沢沿い、湿地に多く生えています。

更に群生しているので、一つ見つければ一度に多く採取できます。

4月から6月にかけて生える葉の開ききっていない若芽や葉を食用にします。

保存食にも出来、茹でて干せば「やまかんぴょう」として利用が出来ます。

若芽の付け根にあるハカマは固いので取り除き、塩茹でしたから利用します。

お浸しや酢味噌和えに利用可能。

なまのまま天ぷらや、煮物としても美味しく食せます。

 

・ギョウジャニンニク

本州中部より北~北海道の山中

深い山中の湿った林や渓流沿いに群生しており、特に日本海側の山地に多く生えている。

北海道で平地にも生えています。

4月から6月にかけて生える若芽が食用となりますが、少し伸びてても食べれます。

生のまま食せる珍しい野草で、軽く水洗いをするだけで調理にも使えます。

名前の通りニンニクのような香りがして非常に美味な野草と言えます。

スポンサーリンク

-サバイバル知識

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

サバイバル知識 格安サバイバルグッズ

今回のサバイバル知識は、格安サバイバルグッズです。 サバイバルグッズやアウトドアグッズは高いと思ってる方は多いのでは? もちろん高級な商品も有りますが、低価格でハイクオリティな商品も存在しています。 …

サバイバル知識 武器としてのサバイバルグッズ

今回のサバイバル知識は、武器としてのサバイバルグッズです。 サバイバル時には生き残る為には他の動物を殺傷する事も一つの手段です。 勿論逃げたり、逆に追っ払ったりと様々な方法が存在します。 それでもそれ …

サバイバル知識 外で使える家電グッズ?

今回のサバイバル知識は、外で使える家電グッズ?です。 アウトドアで家電?と思う人も多いでしょう。 ここ最近の家電グッズはバッテリーで充電するタイプが増えています。 つまりは家の中だけでなく、外でも利用 …

サバイバル知識 道具編 (キャンプ道具)

今回の生活知識ブログは、サバイバル知識道具編です。 緊急時に一時的に必要なものとしては、水や長期保存の可能な食糧です。 何らかの理由でもし長期間救援が来ない場合や、孤立無援の状況になった際に必要な物が …

サバイバル知識 安くてオススメなソロテント(1人用~2人用)

今回のサバイバル知識は、安くてオススメなソロテント(1人用~2人用)です。 アウトドアグッズって結構高いですよね? 特にテントは飛び切り高いです。 もうすっごい高いですよね? こんな値段じゃテント泊な …

アーカイブ

プロフィール

Twitter でフォロー